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記者陳柏翰／台北報導
春節將屆，營養師提醒，很多零嘴、點心雖然體積小，但熱量相當高，應留意一小心就吃進過多熱量。
台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區營養師黃孜立表示，年節常見的點心包括花生糖、地瓜酥、年糕、堅果類、牛肉乾等，都是高度加工的食品，普遍高油、高鹽、高糖；其中堅果類是由 ?80%以上的油脂組成，雖然含的油脂是對身體有益的不飽和脂肪，但吃太多就像是喝了很多油。
黃孜立解釋，以熱量來說，每人每日平均攝取熱量為 ?1600～ ?2500大卡，一把抓的堅果大概有 ?80大卡，年節正餐攝取量加上幾口小點心，每日熱量攝取量很容易超標。根據研究，吃進 ?7700大卡會增加 ?1公斤體重，因此年節連續幾天大餐，很容易增加 ?2～ ?3公斤。
許多人吃進過多熱量，是因為對於食物所含熱量並不清楚。黃孜立表示，若能有大略的食物熱量概念，比較能清楚吃進多少熱量。建議食用前先以小盤子盛裝，比較容易知道吃進的份量，不會不知不覺吃掉一大罐瓜子。
另外，充足水分可以促進代謝，排除廢物，黃孜立說，多喝水可以減少高糖分飲料的攝取。料理時應盡量避免油炸或是重調味方式，選擇可以保持食物原味的烹調方式。
黃孜立也提醒，除了控制熱量攝取，也應運動燃燒多餘的熱量，家族也能透過安排走春行程多走走、多動動。
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